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酸辣白菜的做法步骤

1.白菜洗净，白菜帮和白菜叶分开放。

2.做这个菜只用白菜帮，白菜帮切细条。

3.干辣椒剪成丝，水洗去籽，这样入油锅炸时不易糊。这些辣椒丝我用了一半，剩下的做另一道菜了。

4.锅烧热，凉油下辣椒丝，小火炸香。

5.下葱姜，调大火，爆香。

6.倒入白菜条。

7.翻炒至白菜条变软，加入香醋。

8.继续翻炒至白菜入味，加盐，炒匀。

9.加水淀粉勾芡。

10.芡汁明亮时出锅。